[基层图像]乐天小熊饼诞生记

2017-02-05 11:59 千龙网

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[题记]用手臂打开水龙头开关,挤洗手液、清洗双手、吹干双手、开门进入吹风室、关闭吹风室、开门出吹风室,进入到小熊饼生产线前严格的清洁工作一气呵成。随着车间负责人刘斌走进车间,两条生产小熊饼的流水线展现在记者面前。

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2016年12月29日,从烤箱里出来的小熊饼已经接近我们平时所见的样子(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

临近春节,北京亦庄经济开发区的乐天食品工厂内不多的厂房使76000平米的厂区显得很空旷。千龙网记者跟随车间负责人刘斌,进行了一些列的清洁后进入了小熊饼流水线所在的车间。小熊饼这类快速消费品在商超销售量受春节影响不大,按照订单量来生产,而且订单周期在3个月以上。2016年12月29日,是春节前小熊饼流水线开启的最后一天。

车间里各种标明生产日期和保质期的原材料分类存放,一名工人往返在和面的机器和流水线之间,不断地将和好的面团送到流水线上。进入流水线的面团被切割成块状,压成饼坯后逐渐擀薄,在流水线上越走越远。在小熊饼流水线前部的车间里很少能见到工人,流水线安静又井然有序地工作着。

变薄的饼坯从印花滚筒下经过,印上了焦糖色的小熊图案,印花滚筒旋转一圈可将500多个小熊图案印在饼坯上。滚筒不远处是刻刀,将小熊图案从饼坯上切割下来。小熊饼胚是层状结构的苏打饼干,随着小熊饼在烤箱里不断地膨胀,饼干中心腾出了空间,为灌心做好了准备。

一名工人在小熊饼出烤箱的位置上认真观察着小熊饼的情况,排列整齐的小熊饼“列队”从他面前经过,如同检阅部队的既视感。小熊饼流水线在车间里已经运行了19年,两条流水线表面上看着没有什么不同,在神秘的灌注环节后,便诞生了巧克力和草莓两种口味的小熊饼。

当小熊饼在流水线上越来越多接近我们所熟知的样子,流水线上的工人也陆续多了一些。在流水线附近固定位置工作的工人配带了防噪音耳罩和口罩,他们安静地工作宛如流水线机器上的一部分。车间里大部分的工人集中在包装、装盒、装箱、装车等环节。他们训练有素,工人一次拿起5袋小熊饼装盒,2次装满1盒,动作高效快速。流水线将盒子封闭,到达了装箱的地方,至此整个流水线也走到了终点。

小熊饼通过物流运送到国内各地商超,除了在中国区域销售小熊饼漂洋过海销售到香港、东南亚、澳洲和欧洲。它走进千家万户,成为孩子和年轻人喜欢的休闲食品。

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2016年12月29日,小熊饼流水线车间负责人刘斌,用手臂打开水龙头开关清洗双手,这样的水龙头设计可以避免清洗好的双手被再次污染(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,乐天食品在北京工厂的车间里一共有两条生产小熊饼的流水线,一条生产巧克力口味,一条生产草莓口味(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,饼胚通过切刀,将印有小熊图案部分的面皮切割开(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,被切开的小熊饼坯和多余的面皮分开(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

2016年12月29日,经过切割分离后,多余的面皮被回收(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,小熊饼在烤箱里的不断地膨胀着,为注心做好准备(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 张曈摄

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2016年12月29日,流水线烤箱车间出口处,一位工人在观察流水线工作,小熊饼将进入下一个房间进行注心(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄 

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2016年12月29日,经过灌注后的小熊饼,肚子里已是沉甸甸的巧克力(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,小熊饼随着流水线来到了检验环节(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 张曈摄

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2016年12月29日,工人将不够“完美”的小熊饼筛选出来(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,小熊饼出厂有着严格的标准(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 张曈摄

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2016年12月29日,工人将袋装小熊饼装入盒子,流水线将盒子封闭(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,工人一次拿起5盒小熊饼,两次装满一箱,到此流水线也走到了终点(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,工人将盒装小熊饼装入箱子,粉红色的包装是草莓口味的小熊饼(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

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2016年12月29日,小熊饼经过物流送达商超走进千家万户(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 鄂晓颖摄

责任编辑:  作者:鄂晓颖 张曈

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